La mission était de rajeunir et de rendre plus dynamique une partie de la salle du restaurant. Il est toujours difficile d’intervenir dans un lieu chargé d’Histoire et d’histoires, de le faire évoluer tout en laissant les traces de son passé. La marge de manœuvre était tenue, nous avons joué sur un agencement tout en douceur, en ton sur ton, reprenant en bois le dessin de la pierre, et en résine celui de la treille.